Insalata greca

L 'insalata greca è ormai anche nella nostra cucina quotidiana un vero e proprio classico, pochi ingredienti ma freschi sono alla base del piatto. L’insalata greca (greek salad), è un piatto tradizionale che potete senz’altro trovare in ogni ristorante greco; è composta da pomodori, cetrioli, cipolle, olive, e Feta, formaggio tradizionale… una combinazione perfetta di sapori dolci e piccanti a contrasto.

L’insalata greca, è un contorno adatta ad accompagnare un secondo piatto, oppure può essere gustata come piatto unico, se decidete di pranzare in modo fresco e leggero. Con il caldo di questi giorni queste belle insalate ci stanno benissimo e poi io sono innamorata della cucina greca, adoro la moussaka, i souvlachi lo tzatziki (salsa composta da yogurt e cetrioli)lo yogurt greco, la feta che adoro e tutte le verdure ripiene di riso…insomma tutti piatti freschissimi e soprattutto ci facile realizzazione. Prima del termine di questa estate organizzarò una bella cena con solo piatti greci...sarà all'insegna della freschezza e del sapore:-)

Greek salad

Ingredienti per 2/3 persone

1 pomodoro per persona

1 cipolla rossa (meglio se di Tropea)

2 cetrioli piuttosto grossi

1 confezione di feta

200 gr. di olive Kelemata

Olio extravergine d'oliva

Origano secco

Preparate l'insalata tagliando in spicchi i pomodori, quindi aggiungetevi la cipolla tagliata ad anelli , le olive, i cetrioli tagliati a rondelle.Tagliate a tocchi la feta e adagiatela sull'insalata, quindi condite con abbondante olio d'oliva,origano e sale.