MINT TEA AND CHOCOLATE MUFFIN

Era da un po che non provavo i muffin ma ultimamente mi avevano un po stufato poi un pomeriggio mi è venuta la voglia e ho pensato di farli in modo diverso utilizzando il tè, del buonissimo e profumatissimo tè alla menta che abbinato al cioccolato per me è il massimo. L’unico problema era che il mio tè non era in polvere e allora con tanto di mortaio in legno fine secolo scorso:-) (dono della bisnonna di mio marito) l’ho pestato con molta pazienza fino a realizzarne 3 cucchiaini da mettere nell’impasto… Questi muffin probabilmente sono stati tra i migliori che ho mai realizzato. Non vi dico il profumo di questi muffin che accoppiati al cioccolato fondente….uno spettacolo !!! Vi consiglio davvero di provarli soprattutto se amate questo tipo di abbinamento, non vi deluderanno!!!

Muffin al cioccolato e tè alla menta piperita

Ingredienti (per circa 12 muffins):
300 g di farina
120 g di zucchero
80 ml di olio di semi
1 uovo
180 ml di latte
3 cucchiaini di lievito
3 cucchiaini di tè alla menta
100 g cioccolato fondente tritato grossolanamente
1 pizzico di sale
1 pizzico di bicarbonato

Come per tutti i muffin dividete gli ingredienti secchi e quelli liquidi. In una ciotola mescolate la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il sale, il tè alla menta e il bicarbonato.
Nell’altra sbattete l’uovo con il latte e l’olio.
Versate il composto liquido in quello secco, aggiungete il cioccolato, mescolate velocemente i 2 composti e riempite lo stampo precedentemente rivestito con i pirottini
Cuocete per circa 20 minuti a 190 gradi, sformateli e lasciateli freddare su di una gratella.

Con questa ricetta partecipo al contest di Susina PASTICCI E DELIRI DI UNA STREGA IN CUCINA : Tea recipes