Torta salata di zucchine zucca e primosale

Tortiera a poi azzurra e bianca Green Gate
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Oggi vi propongo una deliziosa torta salata velocissima da fare una vera tentazione per chi ama le verdure come me infatti c’è un bel mix di sapori e colori invitanti come le zucchine e zucca che si sposano a meraviglia, una bella manciata di pinoli e come formaggi ho abbinato della ricotta e del meraviglioso primosale tutto di Osella che hanno donato a questa torta una nota morbida e saporita grazie alla presenza della ricotta e quel tocco di sapore in piu del primosale….Insomma vi invito davvero a provarla e tra l’altro è anche perfetta tagliata a fetta per un delizioso Take Away quindi per il mio contest al quale vi invito nuovamente a partecipare!!!!

Torta salata con zucca,
zucchine pinoli e primsale
1 rotolo di pasta sfoglia fresca
3 zucchine
½ kg di zucca
Pinoli q.b.
125 g di primo sale (Osella)
100 g di ricotta(Osella)
2 uova
Erba cipollina q.b.
1 scalogno
Olio extra vergine q.b.
Grana q.b.
Sale e pepe q.b.
Pane grattugiato q.b.

Tagliate la zucca a tocchetti e sbollentatela per pochi minuti e quando è cotta tenetela a scolare in un colino per qualche minuti cosi da perdere piu acqua possibile. In una padella capiente mettete un filo d’olio e lo scalogno tritato e fate rosolare leggermente,unite le zucchine tagliate a rondella e fate cuocerle magari aggiungendo un pochino d’acqua cosi da non farle friggere troppo. Prima di spegnere cospargete con erba cipollina sale e pepe e lasciate cuocere ancora qualche minuto. In una ciotola mescolate la ricotta con le uova e il grana, unite le zucchine e la zucca e il primo sale a tocchetti . Ricoprite con la sfoglia una teglia da forno, cospargetela con il pane grattugiato e versate tutta la farcitura e spennellate la torta con un po di olio. Cuocete a 200 g per circa 30/35 minuti.


Con questa ricetta partecipo al contest delle carissime blogger di Sulemaniche dal titolo
"Fuori di zucca".