martedì 8 novembre 2011

Cupcake alla zucca fava tonka e frosting al mascarpone



muffin1
muffin3
Alzatina per cupcake WD Lifestyle- Piattino Modigliani

Che lunedi sarebbe senza un dolce?? Nel mio caso ogni giorno è quello giusto per dedicarmi un dolce goloso del resto se c'è un peccato capitale che mi rappresenta in modo particolare non potrei che pensare alla gola:-)!!!!
Quindi per tirarci su alla grande oggi vi propongo queste deliziose cupcake decorate con tante codette colorate che mettono allegria e con una copertura divina!!
Visto il periodo, ho realizzato queste cupcake con la zucca che abbonda adesso nei mercati e con la mitica fava tonka che dona un profumo specialissimo a questi dolcetti che diventano goduriosi con la copertura al mascarpone…Allora che dite vi ho tirato su abbastanza???

Cupcakes alla zucca e fava tonka con frosting al mascarpone
250 g di farina 00 Molino Rossetto
120 g di burro morbido
200 g di zucchero di canna
2 uova
150 g di purea di zucca
2 cucchiaini di lievito
1 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di fava tonka grattugiata
1 pizzico di sale

Frosting:
150g dimascarpone
100ml panna fresca da montare
4 cucchiai di zucchero

Setacciare la farina, il lievito e le spezie, aggiungere il pizzico di sale e tenere da parte in una ciotola e preparate la purea di zucca tagliando la zucca a fette non troppo grandi (non togliete la buccia)e chiudere ogni fetta in fogli di alluminio e cuocete in forno per mezz’ora.Quando la zucca è pronta con un cucchiaio estraete la polpa e frullatela.
Battere con un frullino a crema il burro, già morbido, con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere le uova, una per volta, assicurandosi che vengano assorbite bene. Aggiungere, man mano, la farina con il lievito e le spezie, precedentemente setacciati. Alternare alla farina la purea di zucca e continuare sempre a rimestare.Riempire i pirottini per circa 2/3 ed infornare per 20-25 minuti in a 180°.
P.s. Se l'impasto vi risulterà troppo sodo unite 1-2 cucchiaia di latte
Per il frosting
Con lo sbattitore elettrico montare la panna. In un'altra terrina ammorbidire il mascarpone con un cucchiaio di legno, poi aggiungervi lo zucchero a velo e mescolare per bene. Aggiungere, molto delicatamente, la panna montata al composto di mascarpone e zucchero, mescolando del basso verso l'alto per non smontarla. Distribuire subito il frosting in una sac a poche e decorare le nostre cupcake e se volete come nel mio caso,distribuite su ogni cupacke delle codette di cioccolato colorate

Con queste cupcake partecipo al contest di Ely del blog "Nella cucina di Ely" dedicato proprio ai vizi capitali...il mio la gola senza dubbio:-)!!!!

95 commenti:

  1. devo ancora fare un dolce con la zucca.....mi devo muovere!!!

    RispondiElimina
  2. Ma quanto sono carini, allegri e simpatici questi cupcakes!! Mettono il buon umore solo a guardarli!

    RispondiElimina
  3. La zucca pure in un cupcake, ma ne sai una più del diavolo!
    Sono bellissimi :-)

    RispondiElimina
  4. Sembrano buonissimi, ma dove posso comprare la fava tonka?

    RispondiElimina
  5. Che splendore!!! Non faccio spesso dessert con la zucca e non ho mai fatto un vero cupcake, ma quell' alzatina da cui sembra che i dolcetti scendano a cascata mette una tale allegria che mi fai venire voglia di cominciare: le decorazioni sono bellissime!

    RispondiElimina
  6. Questa è libidine pura!!! Sono golosissimi e l'alzatina è proprio bella e li rende al massimo!!!
    Buona settimana

    RispondiElimina
  7. e' vero ci vuole proprio un buon dolce il lunedi' e il tuo e' strepitoso e goloso:-) baci e buon inozio settiamana

    RispondiElimina
  8. che belli e festosi questi dolcetti...se li vedessero i miei bimbi penso proprio che impazzirebbero!

    RispondiElimina
  9. Zucca e fava tonka...devono essere buonissimi! Mi piace anche il frosting...devo provaarli!! Buon lunedì ciao :)

    RispondiElimina
  10. Mai provati dei dilci con laa zucca a dire il vero, ma non mi stupisco di niente, no so se sai che in provincia di Ragusa si fanno i dolci ripieni di carne al cioccolato!!

    RispondiElimina
  11. Eccome se ci hai tirati su... belli, allegri e super soffici! Riesci sempre a stupirci ;-) Bacioni

    RispondiElimina
  12. Che belli, perfetti per iniziare il lunedì in allegria. non scrivevo da un pò ma non mi ero persa nemmeno una ricetta, tutte meravigliose. Auguri in ritardo per il tuo compleanno.

    RispondiElimina
  13. Sono davvero estasiata da questa vista allegra e golosa! :) meravigliosi questi cupcake e fantastico lo stand

    RispondiElimina
  14. ehhh se ci tirano sù!!! bellissimi e sicuramente deliziosi

    RispondiElimina
  15. Ok, io metto il primo e tu porti il dolce!!!!!! Sono magnifici i tuoi cupcake!!!!!!
    Dolcissimo inizio di settimana Imma!!
    Un bacione!!!!

    RispondiElimina
  16. Imma ma sono deliziosi! Non ho ancora mai usato la zucca per un dolce ma questi cupcakes sono davvero super invitanti! Buona settimana ^__^

    RispondiElimina
  17. che meraviglia i tuoi cupcake su questa alzatina!! con la zucca poi devono avere un sapore super!
    un bacione :)
    Laura

    RispondiElimina
  18. Imma cara buon giorno non ti si riesce a star dietro..ahhha sei una cuoca pasticcera meglio dire ...in pieno esplosione di creatività un bacio simmy

    RispondiElimina
  19. ci hai tirati su?? ma certo che si..infatti faccio subito il bis..ciao e buon lunedi

    RispondiElimina
  20. ma sono troppo belli!! co ste fave tonka.. perchè io non le trovo?

    RispondiElimina
  21. noooooo a quest'ora non si possono vedere delizie del genere :-))) io prendo nota sono da fare assolutamente!! Buon lunedì .-)

    P.S. emmm dove trovo la fava tonka???

    RispondiElimina
  22. Strepitosi questi cupcakes! E anche l'alzatina, presentati così fanno ancora più scena!!!!

    RispondiElimina
  23. Un cupcake da solo già fa una festa. Complimenti per i tuoi... sono bellissimi!!
    Un bacione
    Lu

    RispondiElimina
  24. Eccomi subito qui per lasciarmi incantare dai tuoi meravigliosi cupcakes, che bella l'alzatina!Un bacione Imma!

    RispondiElimina
  25. Non ho mai fatto un dolce con la zucca....ma questi muffin sembrano veramente squisiti.........

    RispondiElimina
  26. F A V O L O S I non aggiungo altro ;))))

    RispondiElimina
  27. Imma sei troppo brava con questi dolcetti.. e come li presenti! baciotti e buon inizio settimana .-D

    RispondiElimina
  28. ..che lunedì sarebbe senza una visita al tuo blog...complimenti...ho scoperto guardando solo la foto che anche il mio peccato è la gola =) buona settimana

    RispondiElimina
  29. Un vero peccato di gola!Buona settimana,Roby

    RispondiElimina
  30. appunto che lunedi sarebbe.... se vengo qui voglio un dolce... eheheh... abbinamento mai provato, sicuramente buono... e brava Imma!!

    RispondiElimina
  31. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

    RispondiElimina
  32. Una cascata di libidinosa bontà in veste sciccosa e altamente scenografica. Sei insuperabile!

    Un bacione e grazie di renderci i giorni più DOLCI ;-

    RispondiElimina
  33. UN DOLCE ALLA ZUCCA!!!!BENE CI PROVERO'!!!!!BUONA VITA E BUONA CUCINA!!!

    RispondiElimina
  34. Idea stuzzicante su come usare la zucca.....inutile dire che i tuoi cupcakes sono perfetti!!! :)

    Un bacio

    RispondiElimina
  35. ma sono meravigliosiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!! colora allegri e golosi! grazie cara per aver partecipato! baciii

    RispondiElimina
  36. Imma e da me che lunedi sarebbe se non me ne regali uno?? Te lo frego virtualmente!! Complimenti e bacioni cara!! Stupendi...e con la zucca!! Sei la donna dalle 1000 idee!!

    RispondiElimina
  37. bellissimi...ma poi che bell'idea metterci la zucca!!! ;)

    RispondiElimina
  38. Stupendi un più goloso dell'altro , con l 'alzatina fà un figurone!!
    bravissima baci!

    RispondiElimina
  39. io ti ripeto per l'ennesima volta che vorrei essere la tua vicina di casa...per aiutarti a rendere onore a tutte queste meraviglie :)

    RispondiElimina
  40. belli e buonissimi, quel frosting poi è super delizioso, mannaggia io sono negata totalmente nelle decorazioni!
    Bravissima come sempre

    RispondiElimina
  41. Che spettacolo, sono veramente bellissimi e sicuramente anche buonissimi. La zucca nei cupcakes mi mancava...devo colmare la lacuna.
    E che bello quel porta muffin, davvero delizioso.

    RispondiElimina
  42. Fantastiche queste cupcakes! la zucca dici he...beh ne ho giusto mezza enorme in frigo!! ;)

    Vevi :)

    RispondiElimina
  43. Imma ma sono troppo carini..sembrano quelli che si vedono nelle vetrine..sai quelle candele fatte a dolcetti che sembrano veri??Bhè i tuoi sono veri ovvio..bravissima..

    RispondiElimina
  44. tesoro mio ma quanto sono belliiiiiiiiii!!! bravissima...

    RispondiElimina
  45. Anche il mio vizio capitale è la gola!!!! ...poi dopo aver visto questi cupcakes ancora di più!!!!

    Baci, Flavia

    RispondiElimina
  46. Li adoro con tutti i loro fantastici colori!! Poi la fava tonka gli da quel tocco di simpatia...

    RispondiElimina
  47. Che tripudio di colori! bellissimi anche da guardare e poi la zucca nei cupcake? LA VOGLIO PROVARE

    RispondiElimina
  48. Ciao, li adoro, con la zucca dentro e quel bel ciuffo colorato e con quel porta dolcetti!!!
    Ma sai che anche io avevo preparato dei cupcakes per lo stesso contest, ma i miei a confronto sembrano i cugini poveri e sfortunati...Magari mi invento qualcos'altro
    Smack Splendida

    RispondiElimina
  49. Che meraviglia! Bellissime da vedere e chissà che buone!!!

    RispondiElimina
  50. dei giochi di colore fantastici. Quasi un peccato addentarli.
    Imma, sei il mio mito!!
    Baci Silvia

    RispondiElimina
  51. o mio dio!!! cosa vedono i miei occhi!!! un'alzatina così ci vorrebbe stasera alla cena con le mie amiche, svengo alla sua visione!!! complimenti, deliziosi!!!

    RispondiElimina
  52. I cupcake sono deliziosi ma l'alzatina è proprio una chicca!!

    RispondiElimina
  53. nn saprei da dove iniziare teso'.....troppo buoni e bellissima composizione!!10 e lode :)

    RispondiElimina
  54. Ballissime così colorate queste tortine... Brava, Imma!!
    Franci

    RispondiElimina
  55. Questi cupcake sono un tripudio di bellezza e di bontà!! Ne prendo uno al volo!! Un bacio e buona serata!

    RispondiElimina
  56. bellissimi, il mio amore per i cupcakes non finirà mai (:

    RispondiElimina
  57. Imma, un'esplosione di gioia queste foto! Sono davvero bellissime

    RispondiElimina
  58. Che delizia, se li avessi qui li mangerei tutti! Un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  59. ciao Imma!!!!!!! mi sei mancata anche tu ma in questo periodo purtroppo sono proprio nel caos :(
    Questi dolcetti sono una vera visione, dolcissimi e solari come te! Una vera meraviglia! Ti abbraccio fortissimo e ti voglio sempre tanto bene ;)
    Un bacione!!!!!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  60. Ciao cara Imma, questi cupcakes sono stupendi! Non avevo mai visto il frosting fatto con il mascarpone... alla quantità di calorie messe insieme non c'è mai fine.. per fortuna! In bocca al lupo per il contest, non potrai che vincere con questa ricetta se parliamo di vizio e di gola!

    Mari

    RispondiElimina
  61. Che meraviglia! Belli da vedere e buoni da gustare! Ciao

    RispondiElimina
  62. Oh che si, questi cupcakes sono un hit qui! Ma i tuoi sono molto piu saporiti e formidabili con il frosting al mascarpone.Idea originale anche con la fava tonka!!! E che presentazione!!! Mmmm...e... Wowww!!!
    Baci, baci,baci!!! :)

    RispondiElimina
  63. Che belle foto! Saranno anche sicuramente buoni :)

    RispondiElimina
  64. sono veramente deliziosi e carinissimi, mi dipiace che non hai partecipato al mio contest!baci

    RispondiElimina
  65. ma questo è un trionfo di cupcakes!
    e il frosting al mascarpone che golosità! :P

    RispondiElimina
  66. Bellissimi Imma e tanto golosi!!!!!!

    RispondiElimina
  67. Immma sono golosissimi...ma dimmi te non sei mai a dieta ??ahahhabcio simmy

    RispondiElimina
  68. uuuuh, che tripudio di cupcakes meravigliosiiiii!!!!!

    RispondiElimina
  69. mmm Pippi che bontà, vengo a far colazione che è anche ora... ;)))

    RispondiElimina
  70. Ma che belli e che buoni ci piace la zucca!

    RispondiElimina
  71. ma che idea carina ed allegra ... quasi peccato mangiarli ^^

    RispondiElimina
  72. Ho tre belle zucche da consumare,una di sicuro finirà in un dolce... e certo sennò come inizia la settimana?

    RispondiElimina
  73. Que preciosidad de cupcakes y unas fotos maravillosas con ese colorido que dan ganas de morder la pantalla del ordenador jejeje,Saludos!

    RispondiElimina
  74. ma che carini che sono! :) E i cupcakes di zucca proprio mi mancavano! Brava Imma! :)

    RispondiElimina
  75. Bellissimi! Ma dove si trova la fava tonka?

    RispondiElimina
  76. tesorino mio ma che spettacolo di foto... e che tripudio di dolcezza... e poi l’uso della zucca è perfetto in questa stagione.. sei un vero genietto in fatto di cucina.. un bacione grande

    RispondiElimina
  77. la zucca da delle belle soddisfazioni ma con quel frosting sono una libidine questi cupcake!!!

    RispondiElimina
  78. Ho un debole per i dolci alla zucca! Il mio grande classico sono i banalissimi muffin, ma li ho fatti troppe volte e mi Hanno stufato. Ero proprio in cerca di una nuova ricetta interessante

    RispondiElimina
  79. imma, vorrei non essere ripetitiva, chissà in quante te l'hanno già scritto, ma... cazzarola, che belle!!!

    RispondiElimina
  80. Imma tu sai sempre stupire sei una maghetta hai le mani magiche e una creatività culinaria straordinaria! Bravissima!

    RispondiElimina
  81. stupenda questa torre di cupcakes... me ne mangerei un paio subito.

    RispondiElimina
  82. non mi va di scegliere, uno per colore....baci.

    RispondiElimina
  83. Sono indecisa se nono più belle queste cupcakes o la foto che le ritrae, ma su una cosa sono sicura mi hai tirato su tantissimo anzi tantissimissimo!!
    Baci Alice

    RispondiElimina
  84. Favolose! Complimentissimi!!! Ti seguo subito!

    RispondiElimina
  85. Così belli che è un peccato mangiarli...ma la mia golosità è più forte e li assaggio ;)

    RispondiElimina
  86. Ciao a tutti da FruttaWeb!
    Nel nostro sito online potete trovare moltissimi prodotti, tra cui le fave di tonka, qui: http://goo.gl/cDLg5n
    Con spedizione in tutta Italia, la merce arriva entro 24 ore dall'ordine!
    Per qualsiasi informazione o curiosità restiamo disponibili telefonicamente al numero 051 6900311, oppure alla mail: info@fruttaweb.com
    A presto, un saluto da tutto lo Staff di FruttaWeb!

    RispondiElimina

Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!