Ho chiamato queste tagliatelle “d’autunno”perche c’è tutto il profumino dei piatti che amo preparare in questo periodo . Ci sono i funghi e ad insaporite il sugo tutta una serie di ingredienti che le rendono decisamente molto appetitose!!
Un bel piatto della la domenica ma anche per una cena fra amici perche sono rapide da realizzare ma saporitissime!
Tagliatelle d’autunno
(Per 4 persone)
500 g di tagliatelle fresche (Fini)
400 g di carne di vitello macinata
500 g di funghi misti
150 g di prosciutto cotto a dadini
200 ml di gran cucina(Codap)
1 cipolla
100 g di piselli sbollentati
100 di parmigiano
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro(Mutti)
½ bicchiere di vino bianco
Olio extra vergine q.b.(Terre Rosse)
Sale pepe q.b.
Tagliamo la cipolla molto sottilmente e la stufiamo con l’olio in un wok, uniamo il macinato e lasciamolo rosolare sgranandolo con una forchetta per 10 minuti ,uniamo il vino e lasciamo evaporare. A questo punto aggiungiamo i funghi lavati e tagliati a tocchetti ed i piselli e proseguiamo la cottura per 10 minuti. Passati i 10 minuti,uniamo il prosciutto cotto e il concentrato di pomodoro sciolto in un bicchiere di brodo o acqua e lasciamo cuocere ancora finche il sugo non si restringe. Cuociamo la pasta al dente e la versiamo nel wok uniamo il parmigiano e la panna e lasciamo mantecare il tutto.
Con questa ricetta partecipo al progetto di cui si fa promotrice Patrizia, ovvero pubblichiamo tante ricette per i piccoli delle case famiglia.
Siamo sotto Natale, lasciate libera la fantasia, potranno essere dolci o meno, andranno tutte benissimo!
Forniamo, oltre alla ricetta, le informazioni necessarie perché i nostri lettori capiscano che il nostro è un progetto più ampio, comprendano che la ricetta che hanno letto, e magari conserveranno, ha un valore più grande.
Mettiamo i riferimenti bancari della Cooperativa, chiediamo un contributo di solidarietà, chiediamo di fare il passaparola.
Le ricette, poi, le raccoglieremo tutte, con nomi e link dei vostri blog, e le doneremo a Paola e Fiorella, che le potranno stampare e vendere, destinando il ricavato ai piccoli delle case famiglia.
Un piccolo contributi da parte nostra per tanti bambini che ne hanno davvero bisogno!!!!!
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58 commenti:
Io amo le tagliatelle,e le tue hanno un aspetto delizioso!!!Anna
Ricchissime...sono quasi un piatto unico...buonissime!! Buon fine settimana ciaoooooo :)
Buongiorno Imma cara!!Cominciare la giornata con questa visione paradisiaca mi mette proprio di buon umore!!! Il condimento di questo piatto mi fa letteralmente impazzire!! Un bacio e buon fine settimana!
Buongiorno cara, con questi giorni tanto autunnali è proprio bello fare queste ricette ...a me poi piace da impazzire impastare la sfoglia a casa!!! Quasi quasi uno di questi giorni mi dò alle tagliatelle!!!Un buon weekend, baci, Flavia
Imma che pasta meravigliosa!!!!
Questa ricetta bella unisce funghi e la carne ...per la pasta buenisima con queste sugho... baci BUONA SETTIMANA...MARIMI
strepitoseeeeeeee!!! Imma le mangerei anche adesso.... complimenti!!!
una pasta favolosa!
nooooo a quest'ora Imma?? mi vuoi far morire...ma io non crollo..anzi divoro!!ahaha baci
A mes ti piatti piacciono un sacco.. perchè son ricchi e saporiti!!! baci e buon w.e. :-D
Buongiorno Imma!!!!!
A me l'autunno piace, per i suoi colori e per i suoi sapori. In questo piatto trovo tutto!!!!!
Un bacione e felice fine settimana!!!
che buone queste tagliatelle...e hai ragione, sono proprio autunnali!
Anch'io giorni fa ho fatto una pasta con i funghi molto comfort (io ho usato i perciatelli), vero che fanno tanto casa?
Qua da me questo tipo di condimento andrebbe alla stragrande...prendo spunto, tesò!
Buonissima giornata
Ma che buono questo sugo...
Ho già preso appunti per prepararlo adesso che mia cognata verrà a pranzo da me...
Poi ti racconto com'é venuto.
Grazie per l'idea e sei bravissima.
Baci e buon weekend
Che meraviglia queste tagliatelle,ricche e gustose! Ciao
direi che questo primo è una vera delizia!buon week Imma
tesoro.. ma che splendore di tagliatelle.. e poi la foto con quel lilla.. mi piace da matti.. mi da un senso di serenità... un bacio grandissimo Faby
ok! m'hai fatto venire fame! sono davvero gustose le tagliatelle così condite! Buon weekend cara Imma
un piatto davvero squisito. bacioni
Ciao Imma! un bel piatto di tagliatelle come piace a noi! semplice e gustoso!
ci aspetti per il pranzo??
bacioni
Che belle ricche e gustose ecco ho trovato il piatto per domenica a pranzo!!!Buon fine settimana!!!
Una vera golosità che ci permette di assaporare tutti gli squisiti ingredienti che la stagione ci offre!Baci e buon we
Una vera golosità che ci permette di assaporare tutti gli squisiti ingredienti che la stagione ci offre!Baci e buon we
adoro i gusti autunnali!Mi piacciono molto le tue tagliatelle!Sono già con la forchetta in mano!Lolly
Molto molto buone ed invitanti, sai che io preferisco i salati, questa ricetta è per me! Baci cara!!!!
un piatto perfetto per questo periodo!!squisito...e direi un bel piatto unico!!!!!!!!baci!
Una sorta di ragù ma assai più ricco... ci vizi sempre cara. Anzi troppo ;-)
Buon venerdì
che meraviglioso piatta di pasta Imma... non sai cosa dare adesso per una bella forchettata :-)
sembrano davvero ottime!! chissà anche che profumino che avranno! Un piatto di queste tagliatelle fa venire il buonumore!!
Che bella giornata... quella in cui si mangiano queste tagliatelle :-)
Troppo buoneeeee
Ieri ho pubblicato le coppie per lo scambio di ricette, sei curiosa?
Un bacione
Imma cara...alle 12.05 vedere le tue tagliatelle è davvero un colpo al cuore (e allo stomaco)! Che piatto splendido!
Un abbraccio
simo
buon primo piatto!!! perfetto ed equilibrato nei sapori!
favolose!!!!!!!!!!!!!!
Splendide e ghiottissime!!!!!!!
adoro le tagliatelle!!! a qst ora poi...come al solito piatto super invitante, complimenti!
Mamma mia che piatto aspetta che corro a prender la forchetta!! bravissima
buon fine settimana Anna
Che bel piatto di tagliatelle ricco e gustoso!Ciao
ciao Imma
.....piatto ricco mi ci ficco!! Ahahahah
buonissimo!!!
baci
Tagliatelle splendide
ciao♥
Super buone le tue tagliatelle!:)
Imma, queste valgono tutto l'anno!!!!
Ha proprio tutti i sapori dell'autunno questa pasta. Chissà che gusto! Buon fine settimana, Babi
ti ho spiato in ufficio a ora di pranzo... non ti dico che fame hai scatenato! :)
buon we
un classicone, perfette in queste fredde giornate d'autunno! :-)
Ciao Imma, sarebbe perfetto per condire il timballo del Gattopardo, una goduria, buon fine settimana :-)
Che bel piatto! Ricco e gustoso!Baci e buona domenica!
Ma chi potrebbe resistere ad un piattone di tagliatelle così?!?!?!?!
Concordo.. è proprio il piatto della domenica... infatti domani mi sa che le faccio ;)))) non resisto!!!!
Belle ricche e profumatissime come piacciono a me!!
A prestissimo ;)
Buon fine settimana
Erika
Bellissimo piatto e mi piace pure il nuovo header! Un bacione :)
Che fame che fanno venire queste taglliatelle autunnali!!
Con questa ricetta ti andrebbe di partecipare al libro di ricette che verrà pubblicato per aiutare i bambini di Rocchetta Vara, uno dei paesini liguri devastati dall'alluvione del 25 ottobre? Se vuoi altre info visita il sito della promotrice dell'iniziativa, Patrizia Bosso: http://melagranata.it/2011/iniziative/una-ricetta-per-i-bambini-di-rocchetta-vara/
Oppure va benissimo qualsiasi altra ricetta salata (sono arrivati un sacco di dolci) già pubblicata o da pubblicare. Entro il 30 ;)!
Scusa se ti disturbo, ma penso che questa iniziativa sia davvero importante!
Ciao, ti ho scritto una mail qualche giorno fa per complimentarmi per il tuo blog. E' veramente curato e le foto sono deliziose.
Nei tuoi siti preferiti ho ritrovato un genere che gradisco molto.
Volevo invitarti a dare un occhio al mio blog (ti avevo scritto in privato proprio perchè non sapevo se era opportuno linkarlo qui) :o)
www.ritroviamociincucina.blogspot.com
Ancora sinceri complimenti
Immaaaaaa.... non devo dire nulla lo sai.......... per me rimane la regina indiscussa..... ti adoroooo !!!!
Passare da te è sempre una gioooooia !!!!!
Buona domenica!!!!
Proprio buona, decisamente da pranzetto della domenica! E ai bambini piacerà di certo!
Baci
Ale
Una pasta della domecica, conviaviale e saporitissima... adoro la cucina autunnale, così evocativa e piena di profumi, forse è la mia stagione preferita tra i fornelli. Buona domenica cara Imma. Deborah
come si fa a resistere? una vera bontà!
Immuzza, buone queste tagliatelle! I piatti con l'autunno cominciano a farsi sostanziosi e per questo mi ci tuffo con carpiato :)
Un bacione
Ciao!! Sono una nuova follower, volevo farti i complimenti per il blog, bellissimo!
Poi queste tagliatelle sono eccezionali, assolutamente da provare! :)
Se ti va, passa dal mio blog, è ancora "povero", visto che è aperto da un mese, ma mi ci sto impegnando! :)
Baci!
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