Hokey Pokey

Teiera in ghisa F.A.M.A.

Hokey pokey ovvero piccole pepite di color oro di zucchero e sciroppo d’acero... fonte??
Ma lei sempre lei la mia mitica Nigella che sa stupirmi sempre con le sue ricette ad alto contenuto glicemico come queste pepite irresistibili(il termine viene della Cornovaglia per dire Nido d’api) quando si dice “una tira l’altra” perfette per arricchire qualsiasi dolce al cucchiaio oppure in sostituzione del classico croccante ma anche mangiato a pezzi per una dolce coccola serale.
Con la dose presa dal libro"Nigella Express" non ne vengono tantissimo ma credetemi è piu che sufficiente per allietare un romantico tete a tete sul divano davanti alla tv e per non avere un conto salatissimo dal vostro dentista:D...però creano dipendenza assoluta!!!

Hokey pokey
Ingredienti
100g di zucchero semolato
4 cucchiai di golden syrup oppure sciroppo d’acero(Luna di miele)
1 /2 cucchiaini di bicarbonato di soda

Mettete lo zucchero e lo sciroppo in una casseruola e mescolare insieme quindi mettere sul fuoco e non mescolare più. Lasciate che la miscela si sciolga da sola fino a quando non inizia a ribollire, ci vorranno tre minuti o giù di lì. Fuori dal fuoco, unite nel bicarbonato di sodio e versate su di un foglio di carta forno riutilizzabile(io ho usato quello della Tescoma)oppure su di un foglio di alluminio unto di olio. Lasciatelo finche non si indurisce poi spezzettatole fra le mani come meglio vi aggrada.

Con questa ricetta partecipo al contest "The Foodbook - il libro è servito" di Polvere di Peperoncino in collaborazione con Bibliotheca Culinaria"