Durante la settimana sono sempre alle ricerca di ricette veloci e saporite che non richiedono lunghe soste in cucina!! Queste tagliatelle al pangrattato sono davvero molto gustose e appetitoso e non ultimo un primo piatto semplice e veloce da preparare.
In passato il pangrattato fritto oppure tostato veniva chiamato il parmigiano dei poveri invece adesso anche i grandi chef si dilettano nell’inserire nei loro piatti delle varianti aromatizzate di questo preparato. Per preparare questo piatto vi bastano davvero 10 minuti e pochi ingredienti, ovvero della buone tagliatelle di pasta fresca(che potete sostituire con i classici spaghetti) due pomodorini secchi e qualche oliva e il pangrattato tostato e in poche mosse porterete in tavola un piatto saporitissimo !
Tagliatelle fresche con pomodori secchi, olive e pangrattato
Per 2 persone
250 g di tagliatelle fresche all’uovo(Voltan way)
10 pomodorini secchi
½ scalogno
10 olive nere denocciolate
50g di pane pangrattato
2 cucchiaia di olio extravergine
Prezzemolo q.b.
Sale e pepe q.b.
Ricotta salata q.b.
Iniziate subito mettendo a bollire l’acqua della pasta
quindi in una padella versate 1 cucchiaio di olio e lo scalogno e lasciate
soffriggere leggermente. Unite i pomodorini secchi tagliati a quadratini, le
olive tagliuzzate e insaporite il tutto unendo anche un pizzico di sale quindi
spegnete.
In un padellino antiaderente versate un cucchiaio di olio e il pangrattato e mescolate velocemente con una forchetta tostandolo fino a quando non diventa color oro quindi sistematelo in una ciotola insieme al prezzemolo tritato e la ricotta salata grattugiata.
Scolate a questo punto la pasta tenendo un bicchiere di acqua di cottura e versatela nella padella con i pomodorini e le olive quindi unite un po’ di acqua di cottura e metà del pane grattugiato. Fate insaporire il tutto velocemente e prima di servire unite un'altra spolverata di pangrattato.
In un padellino antiaderente versate un cucchiaio di olio e il pangrattato e mescolate velocemente con una forchetta tostandolo fino a quando non diventa color oro quindi sistematelo in una ciotola insieme al prezzemolo tritato e la ricotta salata grattugiata.
Scolate a questo punto la pasta tenendo un bicchiere di acqua di cottura e versatela nella padella con i pomodorini e le olive quindi unite un po’ di acqua di cottura e metà del pane grattugiato. Fate insaporire il tutto velocemente e prima di servire unite un'altra spolverata di pangrattato.
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che bel piattino meditteraneo! mi piace! lo ordino per pranzo ;)
RispondiEliminabaci!
Certo cara dimmi l'ora che arrivo:-)!Baci
Eliminache bello e saporito questo primo... un ottima idea buona giornata Simmy
RispondiEliminaMolto saporito cara Simo,provalo!!Baci
EliminaUN PRIMO PIATTO PERFETTO, facile e gustyoso con una crosticina sfiziosa!
RispondiEliminaSi la praticità in cucina cara Lucy è molto importante ma non a discapito del gusto però:-)!!Baci
EliminaAdoro i pomodori secchi e con quelle belle briciole croccanti queste tagliatelle sono doppiamente invitanti e appetitose. Un primo veloce ma a tutto gusto :) Un bacione tesoro, buona giornata TVBBBBBBBBBBBBBB
RispondiEliminaInfatti cara veloce ma saporitissssimo!!un bacione tvbbbbbbb anch'io!!!!
EliminaCiao Imma, invitante, saporito e colorato davvero un ottimo primo piatto!!!
RispondiEliminaQuelle briciole croccanti ci stanno divinamente!!!
Bacioni, buona giornata :))
Si cara donano quel particolare in piu che stuzzica l'appetito!!Baci
EliminaQuesta pasta m'ingolosisce parecchio Imma:)!!! La vorrei per pranzo....è invece mi toccherà un toast!!! Un bacione cara e buona giornata!
RispondiEliminaOrganizzita per il week end e provala vedrai che ti piacerà!!Baci
EliminaChe bello, si da il caso che io abbia tutti gli ingredienti che proponi in dispensa per cui non mi resta che provare il piatto oggi a mezzogiorno!
RispondiEliminaBuona giornata!
Bisu di Insane Bazar
E vai bravissima, provali e poi dimmi che ne pesni!!!Baci
EliminaProvata: super buona!! era la prima volta che assaggiavo il pangrattato nella pasta e devo dire che mi è piaciuto molto come accostamento. Alla fine l'ho fatta senza olive perchè quando le ho guardate a modo le mie avevano l'aria un po' troppo vissuta (forse erano aperte da un po' troppo!!) ma comunque è venuto molto bene lo stesso.
EliminaGrazie!
Bisu
non ho mai usato i pomodori secchi in un primo ma sembrano spaziali!
RispondiEliminaSiiiii credimi donano un sapore molto aprticolare al tutto e ben si sposano con questi piatti rustici!!Baci
EliminaMa tu.. tesoro mio.. ci rapisci occhi, cuore e papille gustative con ogni cosa che fai?! Che splendore, amica! Sapori, colori.. presentazione.. tutto fa di questa pasta un capolavoro!! Complimenti, TVTTTTTTB stella! :)
RispondiEliminaGrazie tesoro bello,sono felice che le mie ricette conquistino anche te!!Bacioni
Eliminaio adoro i pomodorini secchi e queste tagliatelle sono davvero golose (e bellissime da vedere)...faranno un figurone!
RispondiEliminaGrazie mille cara, si ti riolvono un pasto molto velocemente e sono anche carine da vedersi!!Baci
EliminaBuonissime queste tagliatelle! Anche io adoro il pangrattato nei primi piatti, la croccantezza che da è molto piacevole al palato.
RispondiEliminaE penso proprio di rubarti la ricetta veloce per questo week end, vado a prendere mia cognata alla stazione all'ora di pranzo quindi cercavo un primo veloce da fare una volta a casa!
Allora cara è perfetta si prepara davvero in 10 minuti!!Baci
EliminaOttima Imma!! Buona e anche il mio piccolo apprezzerà se la faccio visto che adora le olive :-) grazie per la ricetta e complimenti come sempre, un bacio e buona giornata
RispondiEliminaSi provali per il bimbo vedrai che apprezzerà sicuramente, i miei hanno molto gradito!!Baci
Eliminane mangerei quantità industriali di pomodori secchi anche secchi senza mettere sott'olio ma con la pasta non li avevo mai provati...e da provare sicuramente
RispondiEliminalia
Se ti piacciono provali con la pasta e vedrai che delizia!!baci
EliminaOggi non lavoro, giorno di riposo, torno dal giro delle scuole per portare le figlie e passo in edicola. Compro Più dolci e di corsa vado a spulciare la tua ricetta. Fantastica come al solito. Poi arrivo nel tuo blog e scopro questa ricetta semplice quanto appetitosa... e mi ricorda tanto mia suocera che da buona palermitana come prima cosa mi ha insegnato a tostare e aromatizzare il pan grattato rigorosamente fatto in casa con pane raffermo... lei lo usava su tutto (come io d'altronde) e tutto prendeva un'altro gusto! Buona giornata mia cara!
RispondiEliminatesoro ma grazie per la rivista sono felice hce ti piaccia la mia proposta e per la ricetta si è una di quelle che davvero sono intramontabili e perfette su ogni piatto!!baci
EliminaOttime le tagliatelle all'uovo, non oso pensare il profumo di questa bella ricetta....gnam!!! Saluti Manu
RispondiEliminaSi è davvero un piatto che apre lo stamaco:-)!!Bacioni,Imma
EliminaUn piatto irresistibile nella sua semplicità...non può non piacere!!!! Un bacione
RispondiEliminaGrazie cara si un piatto veloce e saporito!!Bacioni
EliminaUn piatto semplice veloce e buono ,brava un bacio ISA
RispondiEliminaGrazie Isa sono felice che ti piacciano!!Baci
EliminaSono quelle paste che amiamo di più in casa.. condite con pomodori secchi e olive.. ricche di sapore anche se con pochi ingredienti! Una bella forchettata la darei volentieri.. magari non ora che sto facendo colazione.. ma più tardi sicuro! Baci e buona giornata :-)
RispondiEliminaSi tesoro sono anche ingredienti facili da reperire e che almeno in casa mia non mancano mai:-)!!Baci
EliminaQuesto piatto di tagliatele è meraviglioso: oltre ad essere bellissimo da vedere così colorato è anche molto gustoso e cosa che non guasta anche veloce da preparare!
RispondiEliminaBacioni
Alice
Si ha tutte le qualità per essere preparato da voi tutte in pochi minuti!!Baci
Eliminaun piattino semplice e veloce da preparare ma ricco di gusto e di colore...mette anche allegria e ricorda l'estate!
RispondiEliminaQua fa ancora molto freddo, mannaggia....
Ti abbraccio amica mia
Si tesoro ho proprio voglia di piatti che mi riportino almeno con il pensiero all'estate!!!Baci
EliminaAlla fine se ci pensi i piatti piu' buoni e apprezzati sono quelli piu' semplici! Almeno per me, amo questi ingredienti e ottimo condimento per la pasta!
RispondiEliminaSi la semplicità di certi piatti a volte li rende anche più gustosi!!Baci
EliminaNon ho niente da aggiungere se non che questo sarà il pranzo di oggi :D
RispondiEliminaIo avevo pubblicato una versione della rivisitazione Dell'Aglio olio e peperoncino ma questa variante anche e' gustosissima !
Grazie Imma ^_^
Si ricordo cara il tuo piatto,diciamo che questi due piatto possiamo accoppiarli insieme :-)!!!Baci
Eliminaimpazzisco per questo condimento, è il mio preferito in assoluto... quasi quasi ci faccio un pensierino per il pranzo di oggi!!!
RispondiEliminaE vai siiiii, tesoro provali!!Baci
EliminaParmigiano dei poveri??? Ma stiamo scherzando, per me i piatti con il pangrattato sono quelli della domenica! Adorabile!
RispondiEliminaHehehehe hai ragione tesoro ;-)!!!
Eliminaun primo strepitoso...ingredienti semplici...profumi mediterranei...gusto sorprendente...fantastico cara!
RispondiEliminaun bacio
Ma grazie tesoro che bel commento!!Baci
EliminaUn plato exquisito.
RispondiEliminaBs
Grazie :-)!!!
EliminaMa che belle! Per pranzo ci provo a rifarle.. ho giusto giusto qualche pomodorino secco.... e poi mi piace molto l'idea del pangrattato, io lo uso anche sopra alla pasta con il tonno perchè al mio bimbo piace tantissimo!
RispondiEliminaCome sempre gli accostamenti cromatici dei tuoi piatti sono eccelsi...
Davvero complimenti Imma!!!!!
Baci,
Federica.
Grazie cara e se ti paice il pangrattato allora èil piatto per te!!Bacioni
EliminaSabato questa ricetta sarà mia, garantito!!! io faccio la classica pasta con la mollica, con le tagliatalle e i pomodori secchi non ho mai provato, assolutamente da fare!!
RispondiEliminaSi cara è una variante molto saporita!!Bacioni
EliminaCon l'ora ci siamo, la fame si fa sentire. Le foto sono incantevoli, sembra di avere il piatto davanti!! Per oggi mi accontento di guardare le tue, ma nei prossimi giorni...
RispondiEliminaUn bacio enorme!!! TVB
...Li farei ne sono certa amica mia!!bacioni
EliminaChe bel piatto, é un abbinamento di sapori che mi fa impazzire. Complimenti per le bellissime foto. Un bacione!
RispondiEliminaGrazie mille cara e poi si mangia prima con gli occhi giusto:-)!!Baci
EliminaImma carissima che buono questo piatto!! Hai abbinato ingredienti semplici e saporiti e hai creato una variante molto saporita e golosa per queste tagliatelle! Sono molto invitanti e mi riprometto di proporle al maritozzo che sicuramente gradirà (tanto più che in casa è lui "l'artigiano" del pomodoro secco sott'olio!)
RispondiEliminaTi abbraccio strettoe ti auguro una giornata splendida!
Anche a te tesoro splendida e calorosa giornata!!il maritozzo gradirà allora e come!!Baci
Eliminae che dire Imma cara...un piatto che si mangia al volo e con tanto gusto!
RispondiEliminaquel pangrattato tostato...lo metterei su ogni piatto, regala un sapore unico a molte ricette!
le foto poi...sempre stupende!
bacioni e buona giornata
Grazie mille Dona,un bacione
EliminaCiao! un piatto di pasta che ben si presta per chi ha poco tempo a pranzo ma non vuole rinunciare al gusto!
RispondiEliminauna ottimissima proposta, saporitissima per i due ingredienti!
bacioni
Esatto con gusto ma speedy!!baci
EliminaEleganti nella loro semplicità mediterranea. Penso a tutti quei paesi in cui se non ci sono salse o sughi grassi e corposi non si può parlare di cucina. Uno a zero per noi, per te e per le tue tagliatelle!
RispondiEliminaSi la semplicità é alla base della mia cucina anche se qualche volta ci si può concedere un piatto più grasso!! Baci
EliminaChe colori per questo primo tanto saporito!Ottimo con pochi ingredienti e sicuramente il pangrattato in superficie lo rende ancor più appetitoso!Con quei pomodori poi,si assapora un pò d'estate!
RispondiEliminaUn bacione cara Imma!
E si un tocco nel piatto che porta un po d`estate!! Bacioni
EliminaQueste tagliatelle hanno un aspetto divino!
RispondiEliminaAdoro il pangrattato tostato, che insieme a tutti i sapori mediterranei che hai usato forma un connubio perfetto e pieno di gusto. Ti abbraccio cara
Grazie carissima, e un abbraccio anche a te!! Bacioni
EliminaUn buon piatto di tagliatelle fresche è quello che ci vuole! Brava Imma.
RispondiEliminaE si un buon piatto davvero!!! Baci
EliminaCiao Imma.
RispondiEliminaSto mangiando il computer... buonissimo.
Ho i pomodorini secchi e volevo preparare un po' di pasta. Grazie per la ricetta.
Hai ragione. durante la settimana le ricette veloci sono essenziale
Un abbraccio.
Thais
Tesoro, provali, 10 minuti e ti consoli!! Bacioni
EliminaNon so perchè ma questo piatto mi ha riportato in estate, in vacanza, nelle sere in cui si mangia all'aperto...per una ttimo mi è sembrato vero! Grazie per i complimenti che mi hai lasciato dai cannoli, fatti da te valgono doppio e poi, giuro, se un pò sono dventata brava e grazie alla blgosfera, ad alcuni blog tra i quali il tio che mi hanno sempre dato lo spirito giusto per migliorarmi!Tanti baci!
RispondiEliminaSei bravissima tesoro e lo penso da sempre e sono felice che questa pasta ti abbia riportato un po d'estate!!! Bacioni, Imma
EliminaHai sempre delle bellissime idee, gustose e veloci...tutte da copiare! :)
RispondiEliminaSi felice che ti piaccia cara. Baci
EliminaImma cara, ma che visione queste tagliatelle!!
RispondiEliminaGrazie mille tesoro felice che ti piacciono!! Baci
EliminaUn piatto gustosissimo. Mi segno la ricetta perché anche io come te spesso cerco ricettine veloci da preparare durante la settimana, quando ho voglia di qualcosa di goloso e non troppo complicato da fare :)
RispondiEliminaSi é facilissima e alla portata di tutti. Baci
EliminaMeravigliose queste tagliatelle! Io adoro i pomodori secchi, soprattutto quelli fatti in casa, e piace anche a me usarli nei sughi della pasta! La prossima volta li proverò abbinati alle olive, devono starci proprio bene!
RispondiEliminaVolevo anche dirti che ho pubblicato sul mio blog la tua ricetta della meringata, spero che non ti dispiaccia! L'ho già fatta più volte, e piace sempre moltissimo, quindi grazie di cuore!
http://paddysbakingaddiction.blogspot.it/
Grazie a te per averla provata sono contenta quando si provano delle mie proposte!! Baci
EliminaSaporito e goloso questo primo poi per me che la pasta dev'esserci per forza èperfetta
RispondiEliminaVeramente perfetta per chi vuole un piatto gustoso e veloce!! Baci
EliminaCome fare un figurone con un piatto che si prepara davvero velocemente e che comunque solo a guardarlo ti fa salire l'acquolina!
RispondiEliminaUn bacione e buon pomeriggio
Sabrina&Luca
Si la velocità é il pregio migliore di questo piatto!! Bacioni
EliminaE chi non è alla ricerca di piatti veloci?? Ottima questa pasta!! :)
RispondiEliminaun bacione
Grazie cara, sono felice che ti piaccia!! Baci
EliminaNonostante abbia pranzato...se tu ti presentassi davanti a me con quel piatto....lo divorerei!!!! Un mix perfetto!!! un bacione
RispondiEliminaGrazie mille cara Olga...effettivamente mette proprio fame!!!! Baci
EliminaSe le riproponi a cena mi auto invito..ormai per il pranzo sono in tremendo ritardo :-) brava!
RispondiEliminaOk ci sto a cena tutti da me!! Baci
Eliminatesoro, eccomi. oggi arrivo tardi causa udienze.
RispondiEliminaMa vedo che qui brilla una luce incredibile.. tra il piatto e il condimento delle tagliatelle, si respira già l'aria di primavera ^_^ (peccato che per domani chiamano neve .. :(
senti Imma, ma davv il pan grattato era considerato il parmigiano dei poveri? troppo forte questa curiosità ^_^ A me piace da morire. E queste tagliatelle devono essere STUPENDERRIME da fare e da mangiare.
ma quanto sei favolosa tu?
ah, non mi stancherà mai di dirlo <3 <3 tesoro, ti voglio bene anch'io assai assai assai^________^
Si tesoruccio era proprio considerato il parmigiano dei poveri anche se invece in certe ricette io lo trovo ancora più gustoso del parmigiano stesso:-D.....tu sei favolosa cara spero di conoscerti presto, sarebbe una gioia!! Bacioni e tvbbb
RispondiEliminaMamma mia che piatto appetitoso e anche veloce da fare, bravissima! Un bacio!
RispondiEliminaSi 10 minuti ed é in tavola!! Baci
EliminaImma io vorrei essere piccola piccola ed entrare una giornata nella tua cucina...escono di quelle meraviglie che non so...Queste tagliatelle sono un invito a pranzo coi fiocchi!
RispondiEliminabaci
simo
Qua cucina sono capace di sporcare qualsiasi cosa quindi troveresti davvero il caos!!! Cmq sono davvero saporite queste tagliatelle!!! Baci
EliminaMa sai che adesso che ci penso non ho mai fatto un primo con il pangrattato tostato? da noi non è tradizione e alla fine l'ho mangiato solo quando sono andata in sicilia
RispondiEliminaNemmeno dalle mie parti si usa molto ma é un peccato perché é buonissima!! Baci
EliminaMolto molto saporito con quell'accostamento pomodori secchi e olive! Il pangrattato tostato è poi il top (io lo adoro, mi capita di usarlo in diversi primi e arricchisce molto più del formaggio)
RispondiEliminahttp://basilicopistacchioenonsolo.blogspot.it/
Si, regala una nota molto particolare e saporita!! Baci
EliminaCiao Imma il tuo piatto di tagliatelle mi servirebbe per rimettermi in forze , l influenza mi ha messa ko!!!
RispondiEliminaAdoro i pomodori secchi e mi piace l uso del pangrattato :)
Buona serata un bacio
Tesoro anche a casa mia il piccolo ho l`influenza da giorni....spero che ti rimetta presto!!! Un bacione
Eliminaadoro questi piatti! domani lo faccio!
RispondiEliminaSi e ti bastano 10 minuti! Baci
EliminaProprio stamattina io ed un'amica parlavamo del pangrattato sulla pasta..ed ecco qui una ricetta veramente niente maleeee....!!!!
RispondiEliminaTelepatia allora..se sei curiosa provala e vedrai che ti piacerà!! Baci
EliminaUn piatto mediterraneo,semplice ma gustoso.
RispondiEliminaComplimenti per la foto, i suoi colori istigano.
Buona serata
Grazie Barbara e poi i piatti semplici sono anche i piu buoni secondo me, baci
EliminaPerfetta, ho tutti gli ingredienti!
RispondiEliminaDomani sera la provo!!
Fammi sapere che ne pensi!! Baci
EliminaTesoro perfetta per me in trasferta in Nuova Zelanda!Qui adorano i pomodori secchi!E mio marito è bravissimo a fare le tagliatelle a mano...direi che capiti a puntino!Ciaoooo!!
RispondiEliminaBene e allora non ti resta davvero che provarla!!! Un bacio
EliminaChe delizia, questo primo starà sulla mia tavola al più presto!
RispondiEliminamamma mia che meraviglia!:-)
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